今年的中央一號文件首次提及預制菜，明確了培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。金山區(qū)是上海傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)，也是食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量在全市排名第二。4月22日，“灣區(qū)食谷·廊下飄香-2023上海?金山預制菜產(chǎn)業(yè)推介會”在金山區(qū)廊下鎮(zhèn)舉辦，通過發(fā)揮特色優(yōu)勢，金山廊下率先搶灘預制菜新風口。

當天大會以“預制菜發(fā)展研討、產(chǎn)業(yè)推介、美食品鑒”為主題，以預制菜行業(yè)交流為重點，圍繞產(chǎn)業(yè)推介、主旨演講、圓桌論壇等形式開展?，F(xiàn)場云集廊下食品及預制菜產(chǎn)業(yè)相關企業(yè)、行業(yè)嘉賓約110人共襄盛會，共同探討預制菜產(chǎn)業(yè)新前景，探索預制菜發(fā)展新路徑。

在產(chǎn)業(yè)推介上，廊下鎮(zhèn)鎮(zhèn)長化身“店小二”，如數(shù)家珍，通過對廊下鎮(zhèn)地理概況、產(chǎn)業(yè)特色、資源優(yōu)勢和精準服務等方面介紹，為預制菜產(chǎn)業(yè)進行相關宣傳推介，著力為家鄉(xiāng)“代言”。

【資料圖】

同時，大會圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和趨勢發(fā)表主旨演講。5位預制菜相關領域的專家及行業(yè)代表，圍繞“預制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展模式的機遇與攻堅”展開圓桌論壇。共同聚焦預制菜出口端和產(chǎn)業(yè)端的變化，分享和探討預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路，為廊下、金山乃至長三角地區(qū)的預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展進一步破題。

活動現(xiàn)場，金山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)（都市中央廚房）也正式揭牌。據(jù)了解，該園區(qū)落戶金山廊下，是集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、中央廚房、健康食品、休閑旅居為一體的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，也是目前全市唯一預制菜性質產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

作為上海目前首個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，廊下鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)資源豐富，原材料供應充足，食品企業(yè)集聚。近年來，廊下鎮(zhèn)加快推進產(chǎn)業(yè)轉型升級，立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，重點推進健康食品科技產(chǎn)業(yè)園平臺建設，著力打造“吃在廊下”農(nóng)業(yè)品牌。通過積極推進都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，不斷引入國內(nèi)知名食品企業(yè)，做大做強農(nóng)產(chǎn)品深加工，園區(qū)發(fā)展至今已初具規(guī)模，食品產(chǎn)業(yè)集聚效應不斷顯現(xiàn)，讓這個遠郊小鎮(zhèn)成功轉型為全國有影響力的“中央廚房”。

以上海鑫博海農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司為例，作為最早一批落戶金山廊下的健康食品產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，主要經(jīng)營即食、即熱、即配各個品類預制菜產(chǎn)品，并形成了以中央廚房為核心的“從田頭到餐桌”的生產(chǎn)服務一體化食品產(chǎn)業(yè)鏈，年加工生產(chǎn)配送能力達4萬噸、年產(chǎn)值近6億元。這里每天出產(chǎn)盒飯、快餐、以及各類半成品等預制菜食品供應各大知名便利店、高鐵、企事業(yè)單位等，每天能解決將近30多萬人吃飯的問題。目前隨著企業(yè)繼續(xù)壯大規(guī)模，將生產(chǎn)范圍擴展到蔬菜沙拉、烘焙系列，三期廠房建設預計于今年下半年逐步投入使用?！拔覀儗⒆龃笞鰪婎A制菜產(chǎn)業(yè)，力爭成為行業(yè)的標桿企業(yè)?！鄙虾２┖２惋嫾瘓F有限公司常務副總車曉春介紹。

同樣坐落于廊下都市健康產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的上海香尚香食品有限公司，主要研發(fā)、生產(chǎn)各種冷凍調理食品、中西式復合調味汁醬類、濃湯類、火鍋底料類等方便食品。“當前，我們擁有300多個預制菜菜品，接下去將不斷加大針對嬰幼兒、老年人等人群的預制菜的研發(fā)?！鄙虾Ｏ闵邢闶称酚邢薰径麻L蔣永明表示。

得益于龍頭企業(yè)輻射帶動效應，目前廊下鎮(zhèn)已經(jīng)形成了以鑫博海、遠喜、香尚香等企業(yè)為代表的“中央廚房”、“休閑食品”和“調味品”三大健康食品板塊，有健康食品企業(yè)30多家，其中規(guī)上健康食品企業(yè)16家，產(chǎn)值實現(xiàn)16.04億元，產(chǎn)值占比接近60%。

隨著預制菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，園區(qū)將原先的中央廚房、休閑食品、調味品三大板塊產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)一調整為預制菜產(chǎn)業(yè)，深度融合鎮(zhèn)域內(nèi)具有優(yōu)勢的一產(chǎn)、漸漸成型的二產(chǎn)和逐步發(fā)展中的三產(chǎn)，帶動農(nóng)民“接二連三”增收致富，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

預制菜一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費。一直以來，預制菜都被視為一二三產(chǎn)融合發(fā)展的代表性產(chǎn)業(yè)。當前，預制菜產(chǎn)業(yè)浪潮噴涌，整體市場潛力大、行業(yè)需求廣，廊下的預制菜產(chǎn)業(yè)園也將趁著這個東風，緊緊圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機，打造上海乃至全國知名的預制菜生產(chǎn)基地。“依托都市中央廚房特色產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎，推動預制菜產(chǎn)業(yè)跨躍發(fā)展，打響‘灣區(qū)食谷’品牌，促進‘產(chǎn)業(yè)興旺’。”金山區(qū)廊下鎮(zhèn)黨委書記李芳表示。

據(jù)了解，當天活動也邀請到了來自金山區(qū)內(nèi)39家相關企業(yè)進行產(chǎn)品展示與推介。其中包括食品加工、調味料、農(nóng)產(chǎn)品、餐飲等多類產(chǎn)業(yè)，搭配產(chǎn)品的品鑒試吃，與會人員對于金山區(qū)廊下鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品有了進一步的了解。同時，2023年廊下美食節(jié)也在當天正式啟動，在節(jié)慶期間內(nèi)，廊下鎮(zhèn)將共推出“集食享樂”廊下美食展銷活動、“田園食趣”廊下果蔬展銷活動、“品質食宿”樂居鄉(xiāng)村民宿活動等8大系列活動，來滿足美食愛好者的味蕾。

作者：薄小波

編輯：周淵

責任編輯：唐瑋婕

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