左手一包茶葉，右手一袋大米，還有拿著凈化器從店里出來(lái)的……

10月16日，老狼大盤雞鄭州中興路店午餐時(shí)刻，顧客絡(luò)繹不絕，并紛紛點(diǎn)贊!

不過(guò)吃完飯?jiān)偎忘c(diǎn)禮品，這是什么操作?

據(jù)了解，這是老狼大盤雞10周年店慶專門為顧客準(zhǔn)備的福利。為慶祝“老狼”的10歲生日，回饋廣大消費(fèi)者的厚愛和支持，10月16日至20日，“老狼”鄭州4家直營(yíng)店聯(lián)動(dòng)舉行“老狼大盤雞”10周年店慶，感恩回饋新老客戶!

大盤雞是近年來(lái)風(fēng)靡的一道美食。在鄭州，提起老狼大盤雞，幾乎人盡皆知。那么，把大盤雞一做就超過(guò)10年，老狼大盤雞是怎么做到的?

老狼大盤雞，源自西北，融合新疆、四川、陜西、河南、甘肅等地的特色飲食文化;興于中原，攜帶“健康為綱、選材新鮮、選料正宗、做法精準(zhǔn)”的文化基因;享譽(yù)全國(guó)，擁有特色加盟品牌、600余家加盟店、年服務(wù)3000萬(wàn)人次的品牌力量。

10年前，在鄭州市南陽(yáng)路與黃河路南400米，一家小店舉行了開業(yè)典禮。從那一刻起，這家小店的主人就和大盤雞綁在了一起。

10年后，打開自己打下的“江山圖”，店面已經(jīng)遍布全國(guó)150多座城市，為幾千萬(wàn)人在普通以及特殊時(shí)刻帶來(lái)美食與心靈的享受。

當(dāng)問(wèn)及這幅“江山圖”日益擴(kuò)大的秘笈時(shí)，老狼大盤雞創(chuàng)始人劉勇強(qiáng)卻說(shuō)：“沒有什么秘笈，道理很簡(jiǎn)單，就是想把喜歡的事做到極致。”

但是，道理很簡(jiǎn)單，執(zhí)行起來(lái)卻沒那么簡(jiǎn)單。 同樣是雞肉加土豆，為什么我們就做不出來(lái)“老狼”的味呢?

2009年，劉勇強(qiáng)帶著團(tuán)隊(duì)開始致力于大盤雞美食制作的研制，2010年開始正式開店?duì)I業(yè)，第一家店開在鄭州市黃河路南陽(yáng)路南400米處，并取名“老狼大盤雞”。

沒有饕餮盛宴的奢靡浮夸，卻能以簡(jiǎn)單獨(dú)特的香辣鮮美拴住食客的味蕾。

老狼大盤雞創(chuàng)始之初，就以香辣美味、味形獨(dú)特為主要風(fēng)格，是在新疆庫(kù)爾勒老狼辣子雞的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)核心材料的研發(fā)，采用上等三黃雞和10幾種香料，并配有多種清火去熱的名貴中藥材，結(jié)合南北口味，把“燒、炒、燜、煮、燉”幾種烹飪技術(shù)混搭借鑒，達(dá)到香辣味濃，麻的過(guò)癮，辣的享受這種境界。并通過(guò)合理的食料搭配不易上火。這也許就是老狼大盤雞味道獨(dú)特之處。

那么如何把簡(jiǎn)單的事做到極致呢?老狼大盤雞擁有一套成熟完善的運(yùn)營(yíng)體系。

在食材的供應(yīng)上。老狼大盤雞擁有自己的生產(chǎn)基地和配送中心。所有的雞肉全部來(lái)自上等的三黃雞，生雞采取遵循自然、純粹養(yǎng)殖方式，每一份端上飯桌的大盤雞都是活雞現(xiàn)殺，以此來(lái)保證肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美。在土豆等配菜的選擇上，老狼大盤雞選用一年四季最新鮮的食材，加上10余種香料的精心調(diào)配，給食客帶來(lái)不一樣的味道。

在食材制作過(guò)程中，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層層把控，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。

在劉勇強(qiáng)團(tuán)隊(duì)，有著在餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在保證菜品美味的同時(shí)，還提供更人性化、便捷化、多元化的服務(wù)模式，讓每一位食客都能享受到標(biāo)準(zhǔn)化的就餐服務(wù)。

老狼大盤雞從開創(chuàng)伊始，就注重品牌意識(shí)，要把品牌做大做強(qiáng)，形成在餐飲界具有品牌影響力的加盟品牌。2012年，“老狼大盤雞”品牌商標(biāo)申請(qǐng)成功，開啟全國(guó)加盟。至今已經(jīng)在全國(guó)150多座城市中擁有600多家加盟店。

一路風(fēng)雨走過(guò)，在給廣大消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特美味享受的同時(shí)，老狼大盤雞也獲得了諸多殊榮。

2013年，老狼大盤雞榮獲“中原十大特色名吃”“河南省百佳餐飲名店”證書;

2017年，老狼大盤雞榮獲“中國(guó)最具特色加盟品牌”“河南省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”“中國(guó)綠色餐飲名店”證書。

隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們?cè)诰筒蜁r(shí)更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

2020年，是“老狼大盤雞”品牌10周年，也是“老狼大盤雞”品牌升級(jí)年。

“新起點(diǎn)，新十年。‘老狼’將持續(xù)秉承‘匠人匠心’精神，傳遞健康飲食理念。”劉勇強(qiáng)說(shuō)

為了滿足不同消費(fèi)者的飲食需要，老狼大盤雞經(jīng)過(guò)十多年經(jīng)驗(yàn)沉淀，2020年將對(duì)品牌進(jìn)行全新升級(jí)，推出全新服務(wù)模式及品牌形象全新升級(jí)2.0時(shí)代!從招牌形象、原材料、用餐環(huán)境、用餐服務(wù)、菜品口感等方向進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，品質(zhì)承諾從源頭開始，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌安心供應(yīng)鏈，0防腐劑、0色素香精、0劣質(zhì)原料。用行動(dòng)踐行“健康為綱、選材新鮮、選料正宗、做法精準(zhǔn)”的品牌文化，嚴(yán)格把握品質(zhì)，全面提升食客的消費(fèi)體驗(yàn)，讓食客吃得滿意，吃得放心。

同時(shí)開啟“千店計(jì)劃”，在未來(lái)3年全國(guó)布局2000家店面，將“老狼”打造成更具特色的享譽(yù)全國(guó)的餐飲加盟品牌。

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