當(dāng)“水解蛋白”“小分子”成為嬰幼兒奶粉市場的高頻宣傳詞，不少追求“低敏易吸收”的家長紛紛買單，尤其是家有敏感體質(zhì)寶寶的家庭，更是將這類奶粉視為育兒剛需。

(資料圖)

然而，光鮮宣傳背后，卻有部分商家在玩一場暗藏貓膩的概念游戲。水解蛋白排在配料表的末端，卻標(biāo)榜“水解蛋白奶粉”或“小分子蛋白奶粉”；有的普通嬰幼兒配方奶粉（下稱“普通嬰配奶粉”）為刻意模糊與特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方奶粉（下稱“特醫(yī)嬰配奶粉”）之間的界限，在配料表標(biāo)注里含糊其辭、模棱兩可……水解蛋白奶粉市場的亂象，正讓不少家長在選購時陷入迷茫，難以判斷產(chǎn)品真實(shí)價值。

此外，該品牌還宣稱，產(chǎn)品專為寶寶嬌嫩腸胃研發(fā)，采用小分子氨基酸水解蛋白配方，并通過與羊乳蛋白分子量對比，強(qiáng)調(diào)自身更溫和易吸收的優(yōu)勢。

不過，該款產(chǎn)品配料表卻顯示，與水解蛋白相關(guān)的原料——水解乳清蛋白粉，排在表格末端。

據(jù)《消費(fèi)者報道》記者了解，國家對于食品配料表的標(biāo)注有非常明確和強(qiáng)制性的規(guī)定，根據(jù)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，配料原則上應(yīng)按照添加量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)示（加入量不超過2%的配料可不按此序）。

針對目前部分市售水解蛋白奶粉存在的工藝標(biāo)注模糊問題，如直接將奶液進(jìn)行水解卻不說明水解程度，或添加水解蛋白成分后僅標(biāo)注“乳清蛋白粉”、刻意省略“水解”二字，導(dǎo)致信息不透明，宋亮提出了明確的改進(jìn)建議：“廠家應(yīng)在配料表中清晰標(biāo)注‘水解乳清蛋白’或‘水解酪蛋白’，從源頭消除消費(fèi)者的認(rèn)知困惑?！?/p>

與此同時，他還呼吁國家相關(guān)部門對小分子蛋白奶粉中水解蛋白的添加量進(jìn)行明確規(guī)范，如強(qiáng)制要求企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注水解蛋白的具體含量或比例，保障消費(fèi)者的知情權(quán)?！跋Ｍㄟ^規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，讓真正高比例添加、有實(shí)際效果的產(chǎn)品脫穎而出，打擊‘概念性添加’的亂象，促使行業(yè)從營銷驅(qū)動回歸到產(chǎn)品力和真實(shí)功效上。”宋亮說。

另有業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步指出：“普通嬰配小分子蛋白奶粉與特醫(yī)嬰配水解蛋白奶粉，在蛋白質(zhì)的水解狀態(tài)、水解程度上也存在顯著差異?！逼胀▼肱淠谭壑械乃獾鞍赘喟缪葜疤厣煞帧钡慕巧砑恿枯^少，大分子蛋白仍占據(jù)主導(dǎo)份額；而特醫(yī)配方水解蛋白奶粉則是對乳蛋白進(jìn)行全面水解處理，蛋白分子量遠(yuǎn)小于普通嬰配奶粉。

盡管在部分普通嬰配奶粉與特醫(yī)嬰配奶粉中均可能出現(xiàn)水解蛋白，但該成分所發(fā)揮的作用卻大相徑庭。對于含水解蛋白的普通嬰配奶粉而言，部分品牌此舉可能是出于配方升級的考量，將水解蛋白作為一類特色成分應(yīng)用至產(chǎn)品中，以突顯產(chǎn)品配方的差異化。

但是，也有部分商家在宣傳時，為吸引消費(fèi)目光，刻意將產(chǎn)品向特醫(yī)嬰配奶粉靠攏，使得消費(fèi)者對產(chǎn)品認(rèn)知不明。

上述業(yè)內(nèi)人士呼吁，品牌應(yīng)在宣傳時守住“紅線”。作為消費(fèi)者，如果確實(shí)想選購這類小分子蛋白奶粉，建議先查看水解蛋白在產(chǎn)品配料表中的排序，其位置越靠前，通常意味著添加量越高。以此來初步判斷其是否為核心賣點(diǎn)，而非“概念性添加”，從而避免掉入商家的營銷陷阱。