種類豐富的蔬菜、瓜果和花卉，琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品加工的食品和生活用品，具有科技含量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備……4月22日，中國農(nóng)科院啟動第五屆農(nóng)科開放日活動。第五屆“農(nóng)科開放日”以“科技科普惠農(nóng)科學(xué)素質(zhì)提升”為主題，全國35個院屬單位同步舉辦豐富多彩、妙趣橫生的活動，吸引公眾現(xiàn)場感受中國農(nóng)科院作為國家農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略科技力量的使命擔(dān)當(dāng)，融入農(nóng)業(yè)科研場景，體驗農(nóng)業(yè)科研工作，觀看科技表演秀，打卡農(nóng)業(yè)科普市集。

科技支撐多元化食物供給

活動展出了眾多與公眾生活息息相關(guān)的農(nóng)業(yè)科技新成果，米面油、肉蛋奶、花果茶、棉麻日用品等，全方位展現(xiàn)了中國農(nóng)科院科技支撐多元化食物供給的豐碩成果。

(相關(guān)資料圖)

食用菌具有生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高的特點，目前已成為我國繼糧、油、蔬、果后的第5大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所精心打造“蘑菇”世界，組織開展“菇事知多少”主題活動，展示中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，呈現(xiàn)食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊科研成果。“慧眼識菇”活動區(qū)，現(xiàn)場講解和展示常見食用菌的種類，青少年通過動手實驗環(huán)節(jié)掌握孢子印的制作方法和用處；“安心視菇”活動區(qū)，介紹了國內(nèi)常見毒蘑菇種類、毒蘑菇的識別、危害，并對食用菌的安全性問題進(jìn)行解答；“妙法食菇”活動區(qū)，向公眾詳細(xì)地介紹了食用菌營養(yǎng)和保健價值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發(fā)方法，并介紹了多種食用菌的烹飪方法，并品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。

農(nóng)經(jīng)所以“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”為主題開展活動。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究團(tuán)隊專家張永勛博士的科普報告“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”，帶領(lǐng)社會公眾了解遺產(chǎn)地特色農(nóng)業(yè)、特色飲食、傳統(tǒng)制作技術(shù)及其在地方食物營養(yǎng)安全中的貢獻(xiàn)?；顒蝇F(xiàn)場展示了小米、大米、生姜、板栗、茶葉等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓公眾進(jìn)一步加深了對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地文化和大食物觀的認(rèn)知。

加工所舉辦了“從‘經(jīng)典’到‘現(xiàn)代’膳食文化&科技之旅”農(nóng)科開放日活動，系統(tǒng)介紹了關(guān)于膳食起源、文化、加工、營養(yǎng)健康等方面的知識?？蒲泄ぷ髡呋怼笆谡n老師”，帶著小朋友們領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品加工的“神奇魔法”，讓食物變得更豐富更美味?！疤烊簧氐膴W妙”“涼皮靈魂—面筋制作”“蛋白質(zhì)現(xiàn)‘真身’”“傳統(tǒng)花饃制作”等實踐內(nèi)容，小朋友和家長一起親自動手，充分體驗到了科學(xué)與經(jīng)典的奧妙。“生產(chǎn)觀摩”環(huán)節(jié)，公眾受邀進(jìn)入到高大寬敞的食品加工中試車間，近距離感受面條機(jī)械化連續(xù)生產(chǎn)、噴霧干燥生產(chǎn)奶粉的過程。在授課老師的細(xì)心講解中，大家收獲科技知識，感受科技賦能，培養(yǎng)探索科學(xué)奧秘的興趣。

加工所圖片。

提升科學(xué)素養(yǎng)守護(hù)農(nóng)業(yè)生物安全

我國是世界上遭受外來生物入侵危害最為嚴(yán)重的國家之一。我國外來入侵物種存在種類多，防范難度大，嚴(yán)重危害和威脅我國農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、生物多樣性以及人畜健康。目前，外來物種入侵已經(jīng)成為影響我國糧食安全、生態(tài)安全和生物安全的重大安全問題和重要挑戰(zhàn)，進(jìn)一步提升基層防控能力和公眾防控參與意識，筑牢生物安全防線勢在必行。為提升公眾科學(xué)素養(yǎng)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所（以下簡稱植保所）舉辦了主題為“探秘外來入侵物種·守護(hù)農(nóng)業(yè)生物安全”的科普專場活動。

在科普宣講區(qū)，植保所入侵生物預(yù)防與監(jiān)控創(chuàng)新團(tuán)隊為小朋友們準(zhǔn)備了《外來入侵物種》科普視頻；開展了《入侵物種對生物多樣性的影響：保護(hù)物種和生態(tài)系統(tǒng)的必要性》的科普宣講，對身邊的外來入侵物種進(jìn)行案例講解；同時，團(tuán)隊專家、研究生與小朋友們針對入侵物種科普知識開展了互動問答，氣氛熱烈。據(jù)專家介紹，目前，已確認(rèn)入侵我國的農(nóng)林外來入侵物種有660余種，每年造成的直接經(jīng)濟(jì)損失就超過2000億元。如：“能吃能生能飛”的入侵害蟲草地貪夜蛾，“一分鐘一英里”擴(kuò)散危害的入侵植物薇甘菊，具有“毀滅性損失”的作物病蟲害番茄潛葉蛾、梨火疫病等，以及“全球通緝”的外來動物巴西龜……在科普展覽區(qū)，以展板方式從重點管理物種介紹、防治方法以及管理辦法等角度進(jìn)行了詳細(xì)展示。在科普游戲區(qū)，工作人員為小朋友們設(shè)置了入侵物種拼接畫、標(biāo)本制作和自然筆記等動手制作實踐活動，通過親身體驗進(jìn)一步加深了對外來入侵物種的識別。

通過本次活動，小朋友們親眼看到了身邊常見的外來入侵物種活體和實物標(biāo)本，認(rèn)識到了一些常見重大外來入侵物種特征及其造成的危害，初步了解到了如何預(yù)防與控制外來入侵物種，并學(xué)習(xí)了外來入侵物種防控有關(guān)法律規(guī)章制度。大家均紛紛表示防范外來物種入侵人人有責(zé)，要從我做起。

植保所生物入侵研究中心主任劉萬學(xué)研究員殷切希望，廣大公眾要積極加強(qiáng)學(xué)習(xí)，要對何為外來入侵物種、身邊有哪些是外來入侵物種、以及如何預(yù)防和防治外來入侵物種有個全面的認(rèn)識和了解，在日常生活中進(jìn)一步提高對外來入侵物種防控的意識，并積極投入到外來入侵物種防控工作，共同為保障我國糧食安全、生態(tài)安全和生物安全事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

點燃熱愛農(nóng)業(yè)科技的“火種”

生物所圍繞“探秘微生物，豐富大餐桌”主題，組織開展了有學(xué)有做、豐富多彩的科普系列活動。青年科研學(xué)子精心準(zhǔn)備了科普小講座《無處不在的微生物》和《未來食品，營養(yǎng)美好生活》，向公眾科普微生物知識和微生物發(fā)酵等技術(shù)，展現(xiàn)利用生物技術(shù)改善食物特性、提高營養(yǎng)價值的科技“食”力，暢想微生物對“大”食物的科技助力，并探討微生物在食品工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。

要探索微生物的奧秘，不如自己親自動手。兩個展示實驗臺吸引了眾多參觀者，尤其受到孩子們的熱烈歡迎?！鞍l(fā)現(xiàn)多姿多彩的微生物世界”展臺前，大家紛紛一試身手，在顯微鏡下觀察各類細(xì)菌，從平板上一窺微生物菌落“真容”；學(xué)習(xí)了解微生物分類小知識，在參觀展臺展示的多種多樣的食用菌蘑菇，真切了解這些與我們生活和餐桌息息相關(guān)的微生物?！吧a(chǎn)能手微生物”更是讓大家興趣盎然，使用一點凝乳菌或發(fā)酵菌種，牛奶就能變身為可口的奶酪和酸奶，親眼見證微生物小小身軀綻放大大能量，再了解一下用微生物發(fā)酵制作食品和調(diào)味品的小奧秘，大家深刻感受到了科技的神奇，受益良多，樂趣無窮。

生物所圖片。

科技是未來，孩子是希望。每一個孩子的心中都有最美的夢想，沉浸式融入科研講座、親身體驗科學(xué)實驗后的孩子們，盡情抒寫自己的希望夢想，抒發(fā)自己的活動感受。當(dāng)一顆童心在這里萌發(fā)科技的種子，對科學(xué)的向往將為孩子們打開一扇求索的大門，激勵他們努力學(xué)習(xí)，追逐夢想。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國農(nóng)科院院長吳孔明介紹，“農(nóng)科開放日”自2019年設(shè)立以來，共吸引超過1800余萬大中小學(xué)生、社區(qū)居民、農(nóng)民等社會公眾通過線上線下相結(jié)合的方式，走進(jìn)中國農(nóng)科院，感受農(nóng)業(yè)科普魅力。今年，中國農(nóng)科院繼續(xù)開展“農(nóng)科開放日”線下科普活動，用通俗易懂的方式和語言，向公眾宣傳農(nóng)業(yè)科學(xué)知識，推廣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，倡導(dǎo)科學(xué)方法，傳播科學(xué)思想，弘揚(yáng)科學(xué)精神，拉近公眾與農(nóng)業(yè)科研工作者的距離，提高公眾尤其是青少年群體對農(nóng)業(yè)科學(xué)的興趣和認(rèn)識，在孩子們心中埋下科技創(chuàng)新的種子，在全社會營造熱愛科學(xué)、崇尚科學(xué)的良好氛圍。

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