歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。鰩魚的做法大全，鰩魚的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蒜子燉鰩魚。

【資料圖】

2、材料：鰩魚一斤、姜、蔥、蒜、辣椒。調(diào)料：胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精。

3、做法：將鰩魚切件。起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。下鰩魚稍煎一下。盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。

4、香煎鰩魚佐艾葉醬。

5、材料：鰩魚150公克，茵陳蒿2公克，酸豆10公克，醋1,白酒醬一份，鹽少許，胡椒少許。

6、做法：鰩魚撒上鹽、胡椒（調(diào)味依個(gè)人口味喜好即可)煎上色。在白酒醬內(nèi)加入茵陳蒿碎與酸豆碎拌勻約煮5分鐘即成艾葉醬。將魚放入烤箱以180烘烤5~8分鐘后再取出淋上醬汁即可。

7、紅燒鰩魚。

8、材料：鰩魚500克、菜脯、蔥、姜、蒜頭、紅辣椒。

9、做法：將菜脯流水洗凈，切小段，其它蔥姜蒜都洗凈切段，切絲，拍扁備用。鰩魚也洗凈，切塊。鍋中坐油見熱，倒入姜，蒜頭爆香。再將魚倒入鍋中。倒入沒過魚的水，大火燒開，小火慢慢煮，至魚肉變白。倒入少許醬油。放入切好的菜脯，大火燒至收湯。加入紅辣椒。撒上蔥段即可起鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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