1、不一樣黑米 又名烏米、黑粳米，古代是專供內(nèi)廷的“貢米”。

2、黑米粥營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。

(資料圖)

3、民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說。

4、由于普通種植，如今黑米已不稀奇。

5、【食療價(jià)值】 主要功效：滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)胃暖肝、明目活血。

6、長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發(fā) 、眼疾、腰腿酸軟等癥。

7、 2、同品種食物顏色越深營養(yǎng)越高，黑米亦如此。

8、 3、黑米可預(yù)防動(dòng)脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物。

9、 4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品。

10、【飲食提醒】 黑米黑豆黑芝麻共食，養(yǎng)發(fā)、護(hù)顏、緩解疲勞。

11、 2、黑米與黨參同食，補(bǔ)益氣血，調(diào)養(yǎng)腎脾。

12、 3、黑米有堅(jiān)韌的種皮，不易煮爛，先用水泡一夜再煮。

13、泡米水不要倒掉，可煮米湯，以免營養(yǎng)流失。

14、 4、淘米不要次數(shù)過多，不要用力搓。

15、熬黑米最好用小火長時(shí)間熬，這樣才能使黑米的營養(yǎng)和醇香釋放出來。

16、紫米 紫米是特種稻米的一種，曾被古人認(rèn)定是“飯精”。

17、紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥谷”。

18、紫米黏性強(qiáng)，蒸熟后能使斷骨復(fù)續(xù)，有接骨功效。

19、【食療價(jià)值】 紫米補(bǔ)血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。

20、 2、紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是女性知己。

21、 3、紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對(duì)于孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人的保健，療效顯著。

22、 4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。

23、【飲食提醒】 相克相宜與稻米、糯米相同。

24、 2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米來調(diào)養(yǎng)，然后再吃黑米，易于吸收。

25、 3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬于兩種米。

26、兩者都屬于糯米類，但營養(yǎng)成分和功效有所不同。

27、二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的“健康食品”。

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